رمضان 2024.. طريقة عمل جيب التاجر بالدجاج

مقادير جيب التاجر بالدجاج

16 قطعة توست.

بيضتان مخفوقتان.

½ كوب (100 جم) بقسماط ناعم.

¼ كيلو (250 جم) صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.

زيت للقلي. ¼ كوب (50 جم) بصل مفروم.

2 فص ثوم مفروم.

¼ كوب (50 جم) فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات صغيرة.

½ كوب (100 جم) ذرة. ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سماق.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) مايونيز.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبادي.

¼ كوب (50 جم) خس مقطع شرائح.

طريقة تحضير جيب التاجر بالدجاج

ضعي قطعتي توست فوق بعضهما، ثم افرديهما بعصا فرد العجين، ثم قطعيهما بقطاعة دائرية.

كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من القطع كلها، سيصبح لديكِ ثمانية أرغفة دائرية.

تبلي البيض بالملح والفلفل الأسود، ثم اغمسي الأرغفة في البيض، ثم غطيها بالبقسماط.

سخني زيتًا غزيرًا على نار متوسطة، ثم اقلي الأرغفة حتى تنتفخ وتكتسب اللون الذهبي. صفي الأرغفة جيدًا من الزيت، ثم اقسميها نصفين. في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ملعقتي زيت والبصل، ثم قلبي حتى يذبل البصل.

أضيفي الثوم والدجاج والبابريكا والسماق والفلفل الأسود والملح، ثم قلبي حتى يتغير لون الدجاج، ثم أضيفي الفلفل الرومي الألوان والذرة.

اتركي الدجاج على النار حتى ينضج، ثم ارفعيه من على النار، واتركيه جانبًا حتى تهدأ حرارته قليلًا.

أضيفي المايونيز والزبادي إلى الدجاج، ثم قلبي حتى تتجانس المكونات.

احشي أرغفة جيب التاجر بخلطة الدجاج، ثم ضعي فوقها شرائح الخس، وقدميها.