رمضان 2024..عمل شلباطو بالبرغل

مقادير شلباطو بالبرغل

½ 1 كوب (300 جم) برغل مغسول ومصفى.

كوب (200 جم) حمص مسلوق.

½ 1 كوب (375 مل) ماء.

2 ثمرة باذنجان مقشرة ومقطعة مكعبات.

2 بصلة مفرومة ناعمًا.

4 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا.

4 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات.

ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي.

ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.

ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير شلباطو بالبرغل

على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

أضيفي الثوم ومكعبات الطماطم واستمري في التقليب.

أضيفي الباذنجان وقلبي حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي الحمص المسوق ونكهي بالكمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي المزيج.

أضيفي البرغل والماء واستمري في التقليب حتى تغلي المكونات، خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج البرغل تمامًا. ارفعي القدر من على النار، واتركيها تهدأ تقريبًا عشر دقائق قبل التقديم.

قدمي الشلباطو بالبرغل ساخنًا.