طريقة عمل السجق البلدى فى الفرن

المقادير    
1 كيلو سجق بلدى
1/2 كيلو طماطم
1 كيلو بصل
1/2 كيلو بطاطس
1/4 كيلو فلفل حار
ملعقة فلفل صغيرة
حبة جوزالطيب
رشة حبهان
رزمة كرفس
ملعقة كبيرة ممسوحة ملح
ملعقتين زبدة
طريقة التحضير    
نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها حلقات وننقعها فى ماء ورشة ملح ونتركها ١٠دقايق
نقشر البصل وونغسله نقطعه طرنشات كبيرة ونتبله بالفلفل والملح وحبهان وبشر جوزالطيب نضعه فى وعاء غويط ونضع عليه ملعقتين كبار زبدة ونشوحه حتى يزبل ونضيف الفلفل الحارثم نضيف عليه السجق مقطع ونقبلهم جيدا ثم نضيف حلقات البطاطس ونستمر فى التقليب حتى يشوحوا جيدا
نسكب عليه نصف كمية الطماطم مقطعه حلقات رقيقة ونشوحها مع باقى المكونات المذكورة حتى يذبلوا ونضيف عليهم باقى كمية الطماطم المصفى يغلى السجق عالموقد ثم ننقله فى صينية الفرن بعد اضافة رزمة الكرفس ونشعل الفرن من أعلى إلى أسفل ونتركه حتى ينضج