عمل صوص المستردة في البيت
مقادير صوص المستردة في البيت
½ كيلو من بذور الخردل (المستردة) البني أو الأسود.
¼ كيلو من بذور الخردل (المستردة) الأبيض.
قرن فلفل حار مجفف مطحون (حسب الرغبة).
كوب خل.
ملعقة كبيرة سكر.
¾ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير صوص المستردة في البيت
في وعاء أسطواني، ضعي الخردل الأبيض والبني والملح، ثم صبي الخل ليغطي ⅔ كمية البذور.
غطي الوعاء، واتركيه جانبًا لمدة 48 ساعة.
ضعي الخليط في محضرة الطعام، ثم أضيفي السكر والفلفل الأسود والسكر وبودرة الثوم واهرسي الخليط، حتى يُصبح ناعمًا.
