لفائف الزعتر

مقادير لفائف الزعتر

3 أكواب (450 جم) دقيق

كوب (250 مل) ماء دافئ

¼ كوب (40 جم) حليب بودرة

½ كوب (125 مل) زيت زيتون

بيضة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة

ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر

ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية

2 ملعقة صغيرة (10 جم) ملح.

الحشو:

¾ كوب (150 جم) زعتر بالسمسم

¾ كوب (180 مل) زيت زيتون

طريقة تحضير لفائف الزعتر

في وعاء، ضعي ¼ كوب من الماء، ثم أضيفي الخميرة والسكر، وقلبي جيدًا.

غطي الوعاء، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والحليب البودرة والملح، وقلبي جيدًا.

أضيفي الزيت والبيض، واعجني بيديكِ، ثم أضيفي الخميرة، واعجني جيدًا. أضيفي الماء تدريجيًّا، واعجني حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.

ادهني العجين من الخارج بالقليل من زيت الزيتون، ثم غطي الوعاء بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

افردي العجين بالنشابة، حتى تُصبح على شكل مستطيل، وبسُمك 1 سم.

ادهني العجين بنصف كمية زيت الزيتون، ثم وزعي فوقه الزعتر.

وزعي باقي زيت الزيتون فوق الزعتر، ثم لفي العجين كالسويسرول. قطعيه إلى 12 – 15 شريحة، ثم رصيها في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون.

غطي الصينية بمنشفة نظيفة، واتركيها لمدة 45 دقيقة. ادهني لفائف الزعتر بالقليل من زيت الزيتون

ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة.