سلطة البنجر بالعسل

مقادير سلطة البنجر بالعسل

4 حبات من البنجر.

كوب (200 جم) من الجزر المبشور.

كوب (200 جم) من الذرة الحلوة.

½ كوب (100 جم) شبت أخضر مقطع.

½ كوب (100 جم) بقدونس أخضر.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) من الزعتر.

2 ملعقة كبيرة (30 مل) من العسل.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بودرة ثوم.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح وفلفل أسود.

¼ كوب (62.5 مل) زيت زيتون.

عصير ليمونة.

طريقة تحضير سلطة البنجر بالعسل

على نار متوسطة، ضعي الماء والبنجر والملح، واتركيه على النار حتى يغلي. اتركي البنجر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

قشري حبات الشمندر بعد النضج، وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

ضعيه في صحن وأضيفي الجزر المبشور والذرة الحلوة. قطعي الشبت والبقدونس وأضيفهم للخليط.

أضيفي العسل والليمون وبودرة الثوم والزعتر وزيت الزيتون.

قلبي المحتويات جيدًا حتى يتجانس الخليط، ثم قدميه باردًا.