شوربة السي فود

مقادير شوربة السي فود

½ كيلو (500 جم) فيليه سلمون مقطع مكعبات

¼ كيلو (250 جم) جمبري مقشر ونظيف

¼ كيلو (250 جم) كاليماري مقطع شرائح

4 كابوريا مقطعة

½ 1 كوب (375 مل) عصير طماطم

¾ كوب (180 مل) ماء

¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم

ثمرة طماطم كبيرة مقشرة، ومقطعة مكعبات

بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا

ثمرة جزر صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة

2 فص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة (15 مل) زيت

¾ ملعقة صغيرة (3.75 مل) كمون

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ريحان مجفف مطحون

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أحمر حار

ورقة لورا

ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير شوربة السي فود

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم والجزر، وقلبي لمدة 3 دقائق.

أضيفي السلمون والكابوريا والجمبري والكاليماري، وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي مكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والريحان والفلفل الحار واللورا، وقلبي جيدًا.

أضيفي الماء وعصير الطماطم، واتركي الشوربة حتى تغلي، ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

أضيفي البقدونس، واتركيها على النار لمدة 3 دقائق.

ضعي الشوربة في أطباق التقديم، ثم قدميها ساخنة مع الليمون.