عمل كباب حلة بالصوص الأبيض

مقادير كباب حلة بالصوص الأبيض

½ كيلو لحم أحمر مكعبات خالٍ من الدهون

4 ملعقة كبيرة (50 جم) زبدة

2 فص ثوم مفروم بصلة كبيرة مفرومة

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات لحم

رشة جوزة الطيب

½ كوب (125 مل) كريمة طهي سائلة

½ كوب (125 مل) مرق لحم

ملعقة كبيرة (10 جم) دقيق

⅓ كوب (83.3 مل) ماء

طريقة تحضير كباب حلة بالصوص الأبيض

في قدر على النار ضعي نصف كمية الزبد حتى تذوب، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي اللحم.

قلبي اللحم جيدًا، ثم أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم الماء، وغطي على القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.

بعد التأكد من نضج اللحم، انتشليه في وعاء آخر لتستخدمي القدر نفسه في تحضير الصوص.

ضعي باقي كمية الزبدة في القدر، وعندما تبدأ في الذوبان أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة، ثم أضيفي الكريمة والثوم المفروم.

أضيفي بعد ذلك المرق وقلبي جيدًا بالمضرب اليدوي، حتى يتجانس الصوص جيدًا، ثم أضيفي الملح، وهدئي النار.

ضعي مكعبات اللحم في الصوص الأبيض وقلبي جيدًا

واتركيه 7 دقائق على نار هادئة حتى يتشرب من الصوص، ثم قدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض.