حلوى التريليتشا التركية

مقادير حلوى الترليتشا التركية

2 كوب (400 جم) سكر

2 كوب (300 جم) دقيق

8 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة

ملعقة كبيرة (15 مل) ماء دافئ

ملعقة كبيرة (15 جم) بيكنج باودر

ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة

2 كوب (500 مل) حليب

كوب (250 مل) كريمة خفق سائلة

3 ملاعق كبيرة (38 جم) سكر

كوب (250 مل) صوص الكراميل

¼ كوب (50 جم) شوكولاتة بيضاء ذائبة

طريقة تحضير حلوى الترليتشا التركية

سخني الفرن عند درجة حرارة 160 درجة مئوية. افصلي البياض عن الصفار، ثم ضعي البياض في وعاء كبير مع رشة ملح. اخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح البياض كالكريمة.

في وعاء آخر، ضعي الصفار والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.

أضيفي الماء والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

أضيفي نصف كمية البياض، وقلبي بالملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى يختفي البياض تمامًا.

كرري هذه الخطوة مع باقي البياض، ثم صبي العحين في صينية بايركس (مقاس 27 سم × 40 سم). ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة، ثم اتركيها تبرد تمامًا.

اصنعي بعض الفتحات في الكيكة بواسطة الشوكة. في وعاء كبير، ضعي الحليب والكريمة و3 ملاعق السكر، وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.

وزعي الخليط فوق الكيك بواسطة مغرفة، ثم صبي صوص الكراميل.

ضعي الشوكولاتة البيضاء في كيس الحلواني، ثم شكلي بعضًا من الخطوط البيضاء فوق الكراميل.

ضعي الحلوى في الثلاجة لحين التقديم.