طريقة عمل السجق البلدي

يعتبر السجق من الأكلات المنتشرة في كثير من المجتمعات، وهو عبارة عن كمية من اللحوم المبهّرة والمتبلة جيداً بالكثير من المواد، وبعد ذلك يتم حشو هذه اللحوم المتبلة في الأمعاء الدقيقة للخروف أو العجل.

المقادير

- سجق : 500 غراماً (بلدي)

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)

- فلفل أخضر حلو : 2 حبة (مقطع جوانح)

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : رشّة

- الشطة : ملعقة صغيرة (معجون)

- صلصة طماطم : ملعقة صغيرة

- الماء : نصف كوب

طريقة التحضير

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي جوانح البصل وشوحيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.

أضيفي الفلفل الحلو الأخضر فوق البصل، وقلّبي قليلاً حتى يطرى.

أضيفي السجق فوق البصل والفلفل، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الشطة، وحركي قليلاً.

صبّي الماء فوق خليط السجق، واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

ضعي السجق البلدي في طبق التقديم، وقدميه ساخناً مع الخبز الطازج.