تعرف على الفوائد الصحية للجزر
أحد الخضروات المفيدة للصحة بشكل عام نظرا لاحتوائه على مجموعه من الفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد هو الجزر ، حيث تحرص لذلك ربات البيوت إضافته إلى طبق السلطة لرفع قيمته الغذائية.
يوضح الدكتور أحمد الخطيب أخصائى التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة إن الجزر يحوى قدرا كبيرا من فيتامين "أ" المفيد للطفل ونموه بصورة سليمة ولذلك يفضل إضافته لطبق السلاطة بشرط بشرة إلى رقائق صغيرة حتى يسهل مضغه وهضمه من قبل الطفل.
وأكد ان تناول الجزر مفيد لمن يعانون من الأنيميا لأنه يحتوى على قدر كبير من عنصر الحديد المفيد للمصابين بأنيميا نقص الحديد ولذا فهو يقى من الإصابة بالأنيميا، كما انه أحد الخضروات التى تحوى قدرا كبيرا من مضادات الأكسدة وهذه تعمل على بطء نمو الخلايا السرطانية بالجسم ما يجعل تناوله يقى من الإصابة بالسرطان.
ونصح أخصائى التغذية العلاجية بتناول الجزر مبشور أو قطع صغيرة للتغلب على صلابته أثناء مضغه ومن ثم تجنب إجهاد الفكين.