طاجن نجرسكو بالفراخ

المكوّنات

3/4 كيس معكرونه

2 ملعقه دقيق

2 مكعب زبده

1/2 كيلو فراخ بانيه

لتر لبن

2 حبات فلفل أخضر والوان

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

بابريكا

بهارات فراخ

مكعب مرق

2 معلقه جبنة كريمه وجبنه موتزاريلا

الخطوات

نسلق المعكرونه بالطريقه العاديه ونحتفظ بكوب من ماء السلق جانبا

نجهز البشاميل نضع الزبده في حله على النار ونضيف ٢ ملعقه دقيق وتقلب جيداً حتى تذهب تكتلات الدقيق

نضيف لتر حليب وكب ماء السلق التي سبق الاحتفاظ به ويتم التقليب جيداً بالمضرب اليدوي حتى يثقل الخليط ثم نضيف ٢ ملعقه جبنة كريمي وملعقه موتزاريلا على الخليط حتى تذوب تماما

نجهز الفراخ نقطعها إلى مكعبات كبيره ونصف مكعب زبده في إناء ونضيف الدجاج وتقلب حتى يتغير لونه

نضيف قطع الفلفل الأخضر والالوان إلى الدجاج مع التقليب ونضيف مكعب مرقة وملح وبابريكا وبهارات فراخ إلى الدجاج

نضيف قليل من الماء وتترك قطع الدجاج حتى تمام النضج

يتم تقليب قطع الدجاج مع المعكرونه ثم اضافه ملعقتين او ثلاث من صوص البشاميل إلى الدجاج وتقليبهم جيداً

يتم تسخين الطاجن في الفرن ثم اضافه حوالي ٤ او ٥ ملاعق من البشاميل في قعر الطاجن

اضافه خليط الدجاج بالمعكرونه الى الطاجن

ثم اضافه باقي صوص البشاميل

نضيف رشه موتزاريلا على وجه الطازج وإدخالها لفرن ساخن

بعد مايغلي محتويات الطاجن حوالي ١/٤ ساعة

يتم تحمير وجه الطاجن ويقدم بالهنا